Naturvernforbundet i Finnmark støtter søknad om at tørrfisktradisjonen nomineres til UNESCO sin liste over verdens immaterielle kulturarv. En internasjonal arbeidsgruppe med deltakelse fra Norge, skal innen 1. juni i år sende søknad om slik nominasjon. Fylkestinget i Finnmark vedtok den 18. mars i år gi en støtte og mandat til videre oppfølging fra Finnmark fylkeskommune av dette arbeidet, og ga dermed sin støtte til at tørrfisken må få sin rettmessige plass på verdensarvlista.

I uttalelsen ble det lagt vekt på at tørrfisk har både historisk, kulturell og beredskapsverdi, og det ble påpekt at «tørrfisk er et svært miljøvennlig produkt, som ikke krever annen energi under tilbereding enn vind.» Det ble også nevnt at tørrfisk er «et fantastisk sunt og lett eksporterbart produkt».

Naturvernforbundet i Finnmark støtter Finnmark fylkesting sin uttalelse, og dermed også søknaden om å få tørrfisktradisjonen inn på UNESCOs liste over den immaterielle kulturarven i verden. Produksjon av tørrfisk har en lang historie i fylket, og bidrar fortsatt til bosetting og verdiskaping i mange kyst- og fjordkommuner. Og tørrfisk utgjør en viktig del av fylkets matkultur, både blant sjøsamer, kvener, nordmenn og andre. Egenproduksjon av tørrfisk er fortsatt en levende tradisjon, men den står i fare for å forsvinne. Tall fra Råfisklaget viser at det er stor nedgang i antall tørrfiskprodusenter. 

Som miljøorganisasjon vil vi særlig vektlegge tørrfisk som et bærekraftig produkt. Det er i hovedsak basert på småskala-fiske nært land, og produksjonen krever ikke annen energi enn vind, som det heter i Fylkestingets uttalelse. Innenfor denne tradisjonen har man dessuten kunnskap som kan være av stor betydning for utvikling av bærekraftige fiskerier, dersom den tas i bruk. I tillegg til kunnskap om fisken som tørkes, produksjonsprosessen og det ferdige produktet, er det utviklet kunnskap om marine økosystemer og konsekvenser av ulike tiltak innen fiskeripolitikk og -forvaltning over tid. Dette er høyst relevant tradisjonell, erfaringsbasert kunnskap, og ikke minst i en situasjon med reduserte fiskebestander og omfattende kritikk av norsk fiskeripolitikk fra mange hold.

I tillegg til synliggjøring av tørrfisktradisjonen som en viktig del av kulturarven i Finnmark, håper vi at en eventuell nominasjon vil kunne bidra til refleksjoner og debatt om forutsetninger for bærekrafige fiskerier i praksis, og ikke bare som honnørord i overordnede politiske målsettinger.  


Om bildet: Fra Skjånes i Gamvik kommune. Foto: Slow Food Mearra-Sápmi.

---

Mer informasjon

Vi har tidligere delt Fylkestinget i Finnmark sin uttalelse om tørrfisk-UNESCO-søknaden: Tørrfisken må inn på Unescos liste over verdens kulturarv! – Finnmark

For nærmere informasjon om søknaden, se Slow Food Mearra-Sápmi.