Ingredienser til 4 posjoner

• 2 stk løk
• 2 stk gulrot
• 2 stk rød paprika
• 1 stk rød chili
• 4 feddhvitløk
• 1 boksmais
• 1 posetacokrydder
• 2 bokserhakkede tomater
• 2 ts tomatpure
• 1 bokshermetiske bønner
• 1 bokshermetiske kikerter
• 2 ss olje
• 1 klattcreme fraiche
• 1 posenacho chips

Mari Kolbjornsrud

Fremgangsmåte

1. Grovhakk løk, gulrot og paprika. Finhakk chili og hvitløk.

2. Varm olje i en gryte og fres grønnsakene til de er blanke og begynner å få farge.

3. Dryss over tacokrydderet, og la det frese i ca. 1 minutt.

4. Tilsett hakkede tomater og tomatpuré og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke ca. 5 minutter. Tilsett litt vann om du synes gryten er for tykk.

5. Skyll bønner og kikerter. Ha dem og mais i gryten. Smak til med salt, pepper og limesaft.

6. Server gryten rykende varm med limebåter, en klatt rømme og noen nacho chips. Ferskt brød eller ris er også godt til.

Tips: Kutt gjerne grønnsakene på forhånd for å gjøre det enklere på tur!